公开资料中完整冠军名单主要覆盖第十八届（2026年）和第十七届（2022年）两届。‌第十八届省运会青少年部跆拳道共产生24枚金牌‌，泉州队以9金居首，福州队5金、宁德队3金、莆田队和龙岩队各2金、厦门队、漳州队、三明队各1金。‌‌

　　第十八届（2026年，三明宁化）冠军名单

　　‌男子甲组‌

　　级别冠军代表队

　　51kg 施少阳泉州队

　　55kg 崔洪炜宁德队

　　59kg 胡天毅 宁德队

　　63kg 杨毅涵福州队

　　68kg 曾 旭泉州队

　　73kg 余 浩厦门队

　　80kg 孙越洋泉州队

　　‌女子甲组‌

　　级别冠军代表队

　　46kg范雪婷宁德队

　　49kg蔡心淇泉州队

　　52kg陈家可莆田队

　　55kg池佳琳福州队

　　59kg徐琬淋福州队

　　63kg吴楚涵漳州队

　　67kg魏安琪泉州队

　　男子乙组‌

　　级别冠军代表队

　　48kg戴 煜泉州队

　　51kg林峻熙泉州队

　　55kg张日泓龙岩队

　　59kg黄慧涵福州队

　　63kg肖许祥三明队

　　女子乙组‌

　　级别冠军代表队

　　44kg卢佳佳泉州队

　　46kg丁诗慧泉州队

　　49kg谭梦垚莆田队

　　52kg张凌洁龙岩队

　　55kg叶子涵福州队

　　以上名单依据官方及媒体赛后报道整理。‌‌

　　第十七届（2022年，南平光泽）冠军名单

　　公开资料仅覆盖部分级别，非完整名单：

　　‌陈其印‌：男子甲组55kg级冠军（福建队现役运动员）

　　‌王晨豪‌：男子乙组63kg级冠军（泉州队）

　　‌王东海‌：男子乙组59kg级冠军（泉州队）

　　‌蔡心淇‌：女子甲组42kg级冠军（社会俱乐部组，当时代表福州队）

　　‌杨毅涵‌：男子甲组40kg级冠军（社会俱乐部组，福州队）

　　‌叶芯尔‌：女子甲组38kg级冠军（社会俱乐部组，福州队）

　　‌何梓铭‌：男子甲组48kg级冠军（社会俱乐部组，福州队）‌‌

　　部分冠军选手后续表现突出，如崔洪炜曾获2024年全国少年跆拳道锦标赛冠军，曾旭已收获多个省级赛事冠军。